ISTRUZIONI DI COTTURA
Lo yumame può essere fritto in padella con l'aggiunta di olio, fritto con o senza impanatura, cucinato in zuppa, cotto al forno o alla griglia.
In padella
Tagliare lo Yumame nella forma desiderata. Preriscaldare la padella con l'olio a fuoco medio-alto e aggiungere i pezzi di Yumame. A seconda della consistenza e del colore desiderato, friggere per circa 2-3 minuti per lato.
In forno
Tagliare lo Yumame nella forma desiderata e marinarlo brevemente su tutti i lati con olio in una pirofila. Preriscaldare il forno a 180 °C e aggiungere i pezzi di Yumame. A seconda della consistenza e del colore desiderato, cuocere per circa 5-10 minuti.
Foto: Scalare con gusto