INSTRUCTIONS DE CUISSON
Le yumame peut être frit dans une poêle avec de l'huile, frit avec ou sans panure, cuit dans une soupe, cuit au four ou grillé.
Dans la casserole
Couper les Yumame dans la forme souhaitée. Préchauffer la poêle avec de l'huile à feu moyen à élevé et ajouter les morceaux de Yumame. Selon la texture et la couleur souhaitées, faire frire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
Au four
Couper les Yumame dans la forme souhaitée et les faire mariner brièvement de tous les côtés avec de l'huile dans un plat à four. Préchauffer le four à 180 °C et ajouter les morceaux de Yumame. En fonction de la texture et de la couleur souhaitées, faire cuire pendant environ 5 à 10 minutes.
Foto : La mise à l'échelle avec goût