Salsa satay

Indicazioni

Tagliare finemente il peperoncino, il cipollotto e lo zenzero.

Scaldare il latte di cocco e aggiungere con una frusta il burro di arachidi un po' alla volta fino a ottenere una pasta omogenea, aggiungere i restanti ingredienti e la scorza di mezzo lime, finire con succo di lime a piacere. La salsa si indurisce in frigorifero, quindi usatela delicatamente riscaldata o a temperatura ambiente.

Aumentate il peperoncino o scegliete una varietà più piccante se è richiesto più calore, a me piace lo scotch bonnet.