Vinaigrette
10 min
Portions
1
Difficulté
Simple
Ingrédients :
| Huile de colza pressée à froid | 200 g |
| Huile d'olive | 200 g |
| Vinaigre de vin rouge | 100 g |
| Moutarde de Dijon | 20 g |
| Moutarde en grains | 20 g |
| Sel | 6 g |
| Sucre de ricin | 5 g |
| Poivre noir fraîchement moulu | 1 g |
| Ail | 3 g |
| Jus de citron frais | 5 g |
Mode d'emploi
- Mélanger tous les ingrédients sauf l'huile et mélanger. Ajouter lentement l'huile tout en fouettant pour émulsionner la vinaigrette
- Goûter et ajuster en conséquence