Tritare e soffriggere la foresta di aromi fino a doratura, aggiungere gli altri ingredienti e condire a piacere.
Cuocere con un coperchio fino a quando le verdure sono tenere.
Una volta cotto, condire e raffreddare il composto.
Stendere un foglio di filo e spennellare con olio d'oliva, versare un quarto del composto sulla pasta e arrotolare ripiegando le estremità per sigillare.
Infornare per 14 minuti a 190 "c fino a quando non saranno dorati.