Yumame Keema aux petits pois
90 minutes
Portions
4
Difficulté
Moyenne
Ingrédients :
| Forêt d'arômes | 450 g |
| Oignon - en dés | 300 g |
| Sel | 5 gousses |
| Gousses de cardamome | 3 |
| Petit piment | 1 pièce |
| Pâte d'ail | 1 cuillerée à soupe |
| Pâte de gingembre | 1 cuillerée à soupe |
| Purée de tomates | 60 g |
| Curcuma | 2 cuillères à café |
| Poudre de chili | 1 cuillère à café |
| Garam masala | 2.5 cuillères à café |
| Tomates en conserve | 400 g |
| Petits pois surgelés | 250 g |
Mode d'emploi
- Hacher la forêt aromatique et la faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée, la retirer de la poêle et la mettre de côté
- Dans la même poêle, faire cuire les oignons à feu moyen pendant 15 minutes.
- Ajouter l'ail et le gingembre et faire cuire pendant 2 minutes.
- Ajouter les épices puis la purée de tomates et laisser cuire quelques minutes.
- Ajouter le reste des ingrédients et 150 ml d'eau ou de bouillon, cuire doucement jusqu'à ce que la sauce épaississe.